الشركة المصنعة لمعدات التجميد السريع ذات الجودة العالية
يحدد المعيار الفني لعملية التجميد السريع بشكل مباشر إنتاجية المنتج، وقوامه بعد الذوبان، واستقرار الجودة طوال فترة الصلاحية. بالنسبة لمؤسسات تجهيز الأغذية الموجهة نحو التصدير، يؤثر أداء التجميد أيضًا على الامتثال لمتطلبات الوصول إلى الأسواق في بلدان المقصد.
اختيارمعدات التجميد السريعيتطلب تقييمًا شاملاً لعدة متغيرات: درجة حرارة المنتج الأولية، والقدرة الإنتاجية، ومدة التجميد لكل دفعة، ودرجة الحرارة الأساسية المستهدفة للمنتج النهائي، ومساحة ورشة العمل المتاحة، والتوافق مع أنظمة التبريد الحالية، وسهولة الصيانة الروتينية. يمكن أن تؤدي الانحرافات في أي من هذه المجالات إلى عدم تلبية القدرة الفعلية لمواصفات التصميم، أو تجاوز استهلاك الطاقة معايير الصناعة، أو التجميد غير المتساوي.
واستنادا إلى إطار التقييم هذا، يوفر Lynxcoolمعدات التجميد السريعوحلول العمليات لمؤسسات تجهيز الأغذية وسلسلة التبريد.
أنواع المعدات والتطبيقات النموذجية
فريزر IQF ذو الطبقة المميعة
تم تصميم فريزر IQF (التجميد السريع الفردي) ذو الطبقة المميعة للمنتجات الحبيبية والمقطعة إلى شرائح والقطع الصغيرة ذات أحجام جزيئات تتراوح من3 ملم إلى 60 ملم. يتم توزيع الهواء البارد عالي الضغط بالتساوي إلى أعلى من خلال لوحة توزيع الهواء المصممة خصيصًا، مما يؤدي إلى تعليق المنتج في حالة مميعة في جميع أنحاء منطقة التجميد. وهذا يسمح لكل سطح بالتعرض للهواء البارد في وقت واحد، مما يضمن تجميد كل قطعة على حدة دون أن تلتصق ببعضها البعض.
المنتجات النموذجية
- التوت:التوت الأزرق، الفراولة الكاملة والمقطعة، التوت، التوت الأسود
- المأكولات البحرية:جمبري أبيض، جمبري مقشر، حلقات حبار، اسكالوب، مكعبات سمك
- الخضار والفواكه:البازلاء الخضراء، حبات الذرة الحلوة، مكعبات الجزر، زهور البروكلي، مكعبات المانجو، مكعبات الأناناس
المواصفات الفنية
- سعة:200 كجم/ساعة إلى 5000 كجم/ساعة(على أساس البازلاء الخضراء)
- درجة حرارة التبخر:-35 درجة مئوية إلى -42 درجة مئوية
- وقت التجميد:8-30 دقيقةحسب نوع المنتج وحجم الجسيمات
فريزر IQF حلزوني
تم تصميم الفريزر الحلزوني IQF للمنتجات ذات الأشكال المنتظمة نسبيًا والتي تتطلب إنتاجًا مستمرًا بكميات كبيرة. يتم نقل المنتجات على حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ ينتقل للأعلى أو للأسفل عبر برج حلزوني. يتم توزيع الهواء البارد من المبخر بشكل موحد عبر كل طبقة، مما يوفر تبادلًا حراريًا فعالاً. بالمقارنة مع المجمدات النفقية التقليدية، يمكن للمجمدات الحلزونية تقليل مساحة التثبيت تقريبًا40%مع الحفاظ على نفس القدرة الإنتاجية.
تتوفر تكوينات حلزونية مفردة ومزدوجة. يتميز النموذج اللولبي المزدوج بأنظمة تغذية وتفريغ مستقلة، مما يسمح بالمعالجة المتزامنة لخطي إنتاج أو التشغيل المستمر دون انقطاع.
المنتجات النموذجية
- منتجات اللحوم:شرائح همبرغر، ناجتس دجاج، شرائح دجاج، كرات لحم، سجق
- المأكولات البحرية المعدة:شرائح سمك مقلية، كرات روبيان متبلة، حلقات حبار
- الأطعمة الجاهزة:لفائف الربيع، نفث الكاري، الكعك على البخار، الزلابية، كرات الأرز
المواصفات الفنية
- سعة:300 كجم/ساعة إلى 3000 كجم/ساعة(على أساس فطائر الهامبرغر)
- درجة حرارة التبخر:-35 درجة مئوية إلى -40 درجة مئوية
- خيارات عرض الحزام:600 ملم، 900 ملم، 1200 ملم
تجميد حزام النفق
يعتبر الفريزر النفقي مناسبًا للمنتجات غير المنتظمة أو السميكة أو الثقيلة التي لا تناسب النقل المميع أو الحلزوني. تنتقل المنتجات في خط مستقيم عبر نفق التجميد على حزام صلب من الفولاذ المقاوم للصدأ أو حزام شبكي بينما يتم نفخ الهواء البارد من كلا الجانبين العلوي والسفلي، مما يوفر نقل حرارة موحد وأداء تجميد ثابت.
المنتجات النموذجية
- الدواجن الكاملة:دجاجة كاملة، أرجل الدجاج، صدور البط
- قطع اللحم الكبيرة:ضلوع لحم الخنزير، مكعبات لحم البقر، وأرجل الضأن
- المأكولات البحرية:سمكة كاملة، وشرائح سمك كبيرة
- منتجات الفواكه والخضروات:مكعبات مانجو، حلقات أناناس، مكعبات يقطين
المواصفات الفنية
- سعة:500 كجم/ساعة إلى 10,000 كجم/ساعة
- درجة حرارة التبخر:-35 درجة مئوية إلى -40 درجة مئوية
- خيارات عرض الحزام:800 ملم، 1200 ملم، 1600 ملم
فريزر الأطباق
ينقل الفريزر اللوحي الحرارة من خلال الاتصال المباشر بين ألواح المبخر المصنوعة من الألومنيوم وجانبي المنتج، مما يحقق كفاءة نقل حرارة أعلى بكثير من التجميد الحراري للهواء. إنه مثالي لمنتجات الكتل ذات الأشكال المنتظمة التي تتطلب تجميدًا سريعًا. يقلل التخفيض السريع لدرجة الحرارة الأساسية من نمو بلورات الثلج، مما يساعد في الحفاظ على قوام المنتج وتقليل فقدان التنقيط بعد الذوبان.
المنتجات النموذجية
- المأكولات البحرية:حقويه التونة، كتل السلمون، كتل سمك القد
- منتجات اللحوم:أجزاء اللحوم القياسية وقطع الدواجن
- منتجات الفواكه والخضروات المبردة مسبقًا
الغذاء الصف والصف الصيدلانية
يقوم المجفف بالتجميد بإزالة الرطوبة عن طريق تسامي الثلج مباشرة إلى بخار في ظل ظروف فراغ منخفضة الحرارة. تحافظ هذه العملية على الشكل الأصلي واللون والنكهة والقيمة الغذائية والنشاط البيولوجي للمنتج بشكل أفضل بكثير من طرق التجفيف التقليدية.
المنتجات النموذجية
- طعام:الفراولة المجففة بالتجميد، التوت الأزرق، شرائح الموز، الروبيان، الدجاج المبشور، حلوى الحيوانات الأليفة
- الصيدلانية:مسحوق الكولاجين المجفف بالتجميد، وثقافات البروبيوتيك، والمستخلصات العشبية
المواصفات الفنية
- مادة مكثف الثلج:الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 أو SUS316L
- نظام التنظيف:CIP (التنظيف في المكان)
- منطقة التجفيف بالتجميد:5 م² إلى 200 م²، شكلي وفقا لمتطلبات الطاقة الإنتاجية
باعتبارنا مصنعًا وموردًا موثوقًا معدات التجميد السريع في الصين، لدينا مصنعنا الخاص. إذا كنت ترغب في شراء وحدات تبريد عالية الجودة، يرجى الاتصال بنا.
